糯米网西安旅游景点,西安糯米小吃

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1. 陕西小吃红枣和糯米一起做的是叫什么糕？
2. 西安糯米糕的做法蒸糕的做法？
3. 西安有一种糯米，放红豆与枣，那个叫什么名？

陕西小吃红枣和糯米一起做的是叫什么糕？

陕西小吃—甑糕甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成，蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层云豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，卖相诱人。甑糕口感黏软香甜，又很饱腹，是当地人常吃的食品。甑糕，是关中地区的传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其特点是:枣香浓郁，软糯黏甜。

西安糯米糕的做法蒸糕的做法？

糯米糕做法

第一：把糯米先浸泡一晚上，第二天放在锅里蒸熟（因为糯米浸泡后，里面含有水分，上锅蒸的时候，可以缩短上锅蒸的时间）。

第二：把蒸熟的糯米放在碗中，先加上热水搅拌一下，让糯米把水分都吸收进去，再用擀面杖敲打几下，把糯米敲打成黏糊糊的状态就可以了，这样做出来的糯米糕口感十分软糯。

第三：把糯米、红枣等干果，一层一层的放在模具中，最后压上一个重物，将糯米压1个小时，这样糯米会更加紧实，口感会更软糯。

蒸糕做法

1、糯米最好选择圆糯米，圆糯米比较软糯，长糯米偏硬，而且晾凉后长糯米容易返生；

2、在铺食材的过程中，需要铺上一层，就用手压实一层，不然蒸出来的蒸糕可能会不成形；

3、蒸糕需要蒸很久，这样红枣和红腰豆的滋味才能渗透进圆糯米中；

4、红枣中含有丰富的维生素C，具有较强的抗氧化性，进入人体后能够促进胶原蛋白的合成，进而增强机体的免疫力和抗病能力；

5、红枣中富含钙和铁元素，铁是人体血液细胞的重要组成部分，常吃红枣能够起到贫血以及促进骨骼发育的功效。

食材：糯米 适量 、 红枣 6枚 、 南瓜籽 少许 、 葡萄干 少许 、 腰果 30克 、 生抽 6颗 、 红糖 适量 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1

材料准备好，糯米需要提前一晚用水泡上

步骤2

适量的糯米淘洗干净用凉水泡一晚上，红枣清洗干净，也用水泡五六个小时，泡好后切成两半，葡萄干洗干净备用，取一个碗，把红枣和葡萄干铺一层，再铺上一层，泡好的糯米再撒上些，红糖再铺上一层糯米再铺上一层红枣，葡萄干和红糖，上面再铺一层糯米，压紧实倒上点水，放锅里蒸一个小时就行了

西安糯米糕的做法属于蒸糕的一种因为西安糯米糕的主要材料是糯米，其中还加入了豆沙，枣泥等馅料，然后放入蒸锅中蒸熟，所以属于蒸糕的一种在制作的过程中，需要先将糯米泡发，然后和馅料混合后放入模具中，再放入蒸锅蒸熟。
西安糯米糕酥皮馅心，味道鲜美，受到了广大消费者的喜爱。

西安有一种糯米，放红豆与枣，那个叫什么名？

正确答案应该是叫甑（zeng）糕。 甑 是古时一种盛饭用的器皿 甑糕是陕西地区的一种不吃，是用糯米加红豆、枣，也可根据口味加入其它一些配料。有点像南方的甜饭。 在西安回民坊，北广济街和西洋市交汇口有一家“东南亚甑糕店”可谓是特色甑糕店了，配料里选用了酿制的蜜枣，口味香味更具特色！ 欢迎来西安品尝正宗的甑糕。

到此，以上就是小编对于糯米网西安旅游景点的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米网西安旅游景点的3点解答对大家有用。